Betoverd in Florence !

Florence

Zoals beloofd is hier dan mijn eerste artikel over de prachtige stad Florence (Firenze in het Italiaans) en natuurlijk een Toscaans recept. Florence, de stad van Michelangelo (beeldhouwer en schilder), Dante (dichter), Boccaccio (dichter), Donatello (beeldhouwer) en vele, vele andere artistieke beroemdheden.

Deze stad ademt zoveel geschiedenis, cultuur, kunst en rijkdom dat je in de eerste dagen bijna overweldigt wordt door al haar schoonheid. Florence heeft veel te danken aan de beroemde Familie Medici (bank- en politieke dynastie) die lange tijd deze stad hebben geregeerd. De meeste leden van deze familie hadden een grote belangstelling voor de schilderkunst, beeldhouwkunst, architectuur en literatuur en hebben hier altijd fors in geïnvesteerd.

Galleria degli Uffizi

Cosimo I De’ Medici één van de laatste telgen opende het prestigieuze museum “Galleria degli Uffizi” en ik raad iedereen aan dit indrukwekkende museum een keer te bezoeken. Het Uffizi heeft 45 zalen verdeeld over 2 verdiepingen waar vele beroemde werken hangen zoals de “Geboorte van Venus” en “de Lente” van Botticelli, Michelangelo´s “Tondo Doni” en ” Bacchus” van Caravaggio,

Cattedrale di Santa Maria del Fiore

Op 4 Oktober kom ik laat in de middag aan in mijn appartement en ik besluit gelijk maar even te kijken waar de Europass school zich bevindt. Morgenvroeg om 08:30 heb ik mijn eerste les Italiaans dus ik kan mij maar beter even oriënteren -😉.

Na het verlaten van mijn appartement sta ik binnen 2 minuten voor de “Cattedrale di Santa Maria del Fiore” ook wel “Duomo di Firenze” genoemd.  Hmmm, geen slecht begin………

Ik ben even sprakeloos (gebeurt niet zo vaak -😊)als ik deze gigantische kathedraal met zijn enorme koepel bewonder. Dit enorme bouwwerk is aan de buitenkant volledig bekleed met groen, roze en wit marmer en bij het zien van de enorme koepel vraag je je direct af hoe ze dat ooit voor elkaar hebben gekregen..

Maar vandaag is er geen tijd om haar lang te bewonderen, ik moet eerst Europass zien te vinden. Dit blijkt ook een meevallertje want de school ligt op ongeveer 8 minuten lopen van het appartement in een eveneens zeer mooi gebouw.

Basìlica di San Lorenze en de Mercato Centrale di Firenze

Op de terugweg ontdek ik dat aan de andere kant van de straat waar ik de komende 2 weken zal verblijven de “Basílica di San Lorenzo” staat en dat ook de “Mercato Centrale di Firenze” op steenworp afstand ligt. Je zult begrijpen dat de lach op mijn gezicht steeds breder wordt, maar helaas kan niemand dit zien want inmiddels is hier het dragen van een mondkapje ook op straat verplicht.

Bij thuiskomst klinkt het klokkenspel van de Cattedrale Santa Maria del Fiore, het is indrukwekkend ,hard en elk uur ! Zou dit de hele nacht doorgaan ……

De volgende ochtend zal blijken dat het klokkenspel niet het probleem is, maar het nogal luidruchtige nachtleven wel.. 😊 Maar ach dat heeft ook wel weer zijn charme. 

Vandaag dus naar school waar mijn een verrassing wacht….. ik blijk de enige nieuwe leerling te zijn, dus ik wordt in een klas gezet met studenten die er al 4 weken zijn 😲, als dat maar goed gaat! Na schooltijd doe ik nog een kunstgeschiedenistoer met leraar Maurizio. En een stukje van die toer wil ik graag met je delen. Maurizio is zo bevlogen en verteld zo levendig dat je eigenlijk geen andere keuze hebt dan ook helemaal enthousiast te worden. Vandaag ontwijken we de super toeristische plekken  en vertel ik je over de “Buchette del Vino”  (vrij vertaald wijn-luikjes)

Deze curieuze “luikjes” vind je overal in de oude binnenstad van Florence.  Je moet even goed opletten maar dan zie je ze echt overal in de muren van de oude adellijke paleizen. Deze “Buchette del Vino” stammen uit de 16^e eeuw en waren verkooppunten voor flessen of glazen wijn. Ook tijdens de periode van de Italiaanse pest (builenpest) werden de luikjes veel gebruikt.  Op deze manier kon de adel zijn overschot aan wijn verkopen zonder de lagere klasse aan te raken. Vandaag de dag, met alle Corona problemen zouden ze ook weer prima van pas kunnen komen 😊

 

De adel begon zich tijdens de toenmalige economische crisis op de wijnproductie richten en het overschot werd via de wijn-luikjes aan voorbijgangers verkocht. Je hoefde alleen maar op het deurtje te kloppen om de wijn voor een redelijke prijs en discreet te kunnen kopen. Ik zie een gat in de markt !

Hier volgen nog een paar voorbeelden van de Buchettes. 

De volgende keer vertel ik je meer over o.a. mijn nieuwe liefde “Michelangelo” en het prachtige “Bellosguardo”, vandaag sluiten we af met een recept van mijn favoriete restaurant ZaZa.

Acguacotta

TOSCAANSE GROENTESOEP

 ( 4 personen)

•  1/2 wortel
•  1 middelgrote ui
•  1 selderijstronk
•  7-8 eetlepels olijfolie van eerste persing
•  1 knoflookteen
•  1 paprika
•  1 gedroogde chilipeper
•  150g gepelde tomaten uit blik
•  1 1/2 liter kant-en-klare of zelfgemaakte bouillon
•  zout
•  peper
•  gesneden zelfgebakken brood
•  3 eieren
•  60g geraspte Parmezaanse kaas of Pecorino kaas

Snijd de wortel, selderij, ui en knoflook klein en bak deze in de olijfolie totdat deze ingrediënten licht bruin zijn en voeg dan de (in dunne reepjes gesneden) paprika en de verkruimelde gedroogde chilipepers toe.   Bak de paprika gaar en voeg dan de gepelde tomaten uit blik toe. Plet deze tomaten met een houtenlepel en laat het geheel onder af en toe roeren tien minuten pruttelen om de smaken te laten samensmelten. Je kunt nu de bouillon toevoegen en nog 20 minuten op laag vuur laten koken.  Breng op smaak met zout en peper. Leg de sneetjes brood in een soepkom of een soepbord . Klop als laatste de eieren met de geraspte kaas en voeg dit al roerend  aan de soep toe. Giet in kommen en serveer warm.

A PRESTO !